バウムクーヘン★バウムクーヘン【五つ星スイーツ】


バウムクーヘン
	バウムクーヘン有名パティシエの人気バウムクーヘンを紹介するサイト【五つ星ＳＷＥＥＴＳ】世間で認められたパティシエが自身を持ってお届けする厳選バウムクーヘンや、なかなか手に入らない絶品バウムクーヘンを取り揃えました。一度は味わいたい本格派バウムクーヘン。

	プティアルカンシエルバウムクーヘン濃厚で上質な卵を使い、さらに粉の半分以上は米粉を使用。もっちりしっとりとした食感の生地を作ります。高温で短時間で焼き、水分を保ったまましっとり仕上げています。名古屋の情報誌、ＴＶ番組、新聞でも話題！“ひと口の贅沢”を真剣に考えて作られた“幸せのスイーツ”をぜひ堪能してください。
	プティアルカンシエル抹茶バウムクーヘン国内でもハイクラスと言われる、静岡南山園の抹茶を使用。あえて周囲にお砂糖（グラス）はつけず、ほろ苦い抹茶の香り、風味がじっくりと楽しめます。バウムクーヘンにうるさいスタッフも太鼓判の逸品。ふつうのバウムクーヘンを食べ慣れた方にも喜んでいただけるおいしさです！
	北菓楼　妖精の森きめ細かな小麦を使っているからこその柔らかな口当たり、また口の中で溶け合うまろやかな甘味と懐かしい香りは卓逸のハーモニーと言えるでしょう。昼下がりの休息時間、または食後のデザートに上質の空間を約束してくれます。おもてなしの一品にも最適、思わず唸ってしまう一品です
	烏骨鶏バームクーヘンバームクーヘンを年平均10日に1個しか産卵しない希少な「天来烏骨鶏」の卵で焼き上げました。1個のバームクーヘンに対して約6個の「天来烏骨鶏卵」を使用しています。烏骨鶏の卵を使用することで卵の力が強く乳化剤を使用せずともしっとり感と味わいを実現しております。機械に頼ることなく、職人がつきっきりで焼き上げだけに弱火で１時間を費やして完成させております。また、一般的なバームクーヘンにありがちな香料や着色料などは、極力使用を避けております。
	「ティータイム」バウムクーヘン本場ドイツのレシピをもとにコクのある生地にほんのりとレモンをきかせ、一層一層手作りで焼き上げました。周りはフランスの高級ホワイトチョコレートでコーティングした上に、カリッと香ばしいスライスアーモンドをつけました。日本にはない本物の味をお楽しみください。
	ブルシェ洋菓子店　ソフトクーヘン丁寧に焼き上げた20層のバウムクーヘンは、その名の通り、ふんわりとやわらかい食感がシンプルにおいしい。厚めのフォンダン（砂糖衣）とのバランスは抜群で、そのやさしい味わいに、ほっと思わず、顔がほころびます。
	「がじゅまるの樹」バウムクーヘン　Ｓ “新鮮なたまごを限界まで入れる”これがシェフの追求したバウムクーヘン。まわしながら焼く時、あまりの水分量のため、落としてしまうことも…“がじゅまる”とは沖縄で “生命の樹”のこと。シェフのこだわりが生んだ、ふわふわの口溶け、しっとりと濃厚な味わいをお楽しみください。